主料：瘦肉200克、洋甘蓝100克、蒜瓣6瓣。

辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

1、将肉和甘蓝洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。

3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。

5、充分翻炒使肉充分入味，加入甘蓝翻炒。

6、翻炒几下，甘蓝断生，关火调入少许鸡精即可

一品甘蓝做法 扩展

甘蓝剖4瓣，依层抹盐。盐制12小时  用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水  苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌  将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上，摸完剩下的全倒在上面抹匀  用保鲜膜封住容器的口，置冰箱保鲜24小时

一品甘蓝做法 扩展

一品甘蓝用手撕成块，起锅热油，放入葱蒜爆香，放入甘蓝，翻炒1分钟，沿锅边倒入酱油，再翻炒1分钟，放入盐十三香，再翻炒30秒，可以起锅。